烹饪

　　中餐烹饪与营养膳食专业培养目标：学制三年，培养面向旅游宾馆、饭店、食品等行业，从事中餐烹饪操作、营养配餐和餐饮管理工作。可通过考试获取对应职业资格证书，如：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师等。

　　中餐烹饪与营养膳食专业就业方向：主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。

　　中餐烹饪与营养膳食专业主干课程：中式烹调技艺、烹调营养与卫生、中式面点技艺、中餐原料、中餐热菜制作、食品雕刻、烹饪工艺美术、食品化学、服务礼仪、普通话。